サカツ厳選！今年のオススメ ひやおろし特集

ひやおろし とは

特徴

春先に絞ったお酒を夏の間に熟成させて、秋に出荷する日本酒「ひやおろし」。秋が近づくと、今年のひやおろしが待ち遠しい！そんな日本酒ファンの方が多くいらっしゃいます。

ひやおろしの大きな特徴は、“熟成の奥深い味わいと、まろやかな美味しさ”が堪能できる点。

また、火入れを二度行わない「生詰め」のものが多いことも特徴のひとつと言えるでしょう。

通常、日本酒は貯蔵前と出荷前の二回、火入れと呼ばれる加熱処理を行いますが、火入れを複数回行うと香味が落ちるとされています。

「生詰め」は、貯蔵前に一度火入れを行い、出荷する際の二度目の火入れを行わないお酒を指します。そうすることで、角がとれたまろやかな旨味とフレッシュな飲み口、上品な香り(熟成香)に仕上がります。

「生詰め」に対して、二度火入れを行ったひやおろしもありますが、こちらも熟成によるまろやかな味わいはもちろん、重厚なコクが楽しめるものが多く出荷されています！

美味しい秋の味覚とぜひ合わせて頂きたいオススメの日本酒。それがひやおろしなのです！

オススメの飲み方

冷やしても、温めても美味しいのが、ひやおろしの魅力！

きめ細かく繊細な味わいを楽しみたいなら、冷酒や常温で。すっきりとした美味しさがお楽し頂けます。

熟成の旨味やコクを堪能したいなら、燗酒がおすすめ。40度前後の「ぬる燗」や50度前後の「熱燗」でぜひお試しください。

サカツ厳選！今年のひやおろし

店内メニューもご用意

上記商品をご注文頂いた飲食店様には店内メニューをご用意しております。

ご希望の際はサカツコーポレーション担当営業までお問合せください。

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