瑞々しく爽やかなマスカット、青りんご系の上立香。
最初の口あたりがサラリと軽快に口中へ流れ込み、舌の上でやわらかく軽やかな旨みと甘み、全体の味わいに張りを出してくれる酸が歩調を合わせて展開されてゆきます。
のど越し優しくキレ方もキリリと軽やか。出羽燦々の特性を活かした夏酒らしい軽やかでクリアな酒質の中に、小左衛門の旨みの要素も感じられる純米吟醸酒です。
中島醸造
歴史を継承し、次代を拓く。“食の時間”を豊かにする酒造り。
元祿十五年(1702年)創業より、300年以上受け継がれてきた技を今に伝える中島醸造。蔵に流れる仕込水は、やわらかくミネラルが豊富な屏風山の伏流水。仕込水とお米の特性を大切にした軽快でありながらコクのある、芳醇な清酒を造り続けています。“水の力”と“米の旨味”が活きた「小左衛門」は、幅広い料理と相性がよく、食中酒としても人気の銘酒。「寿司ラベル」など、新ラベルも好評です。
