秋田県産の“ぎんさん”と、仕込み蔵の梁から採取した蔵付分離酵母“MS3”を使用して醸しました。和梨のようなやわらかい香りとおだやかな口あたりで、色々なお料理との相性がとても良い吟醸造りの純米酒です。
奥田酒造店
雪深い秋田・仙北平野。人の手をかけて造られる美味しさ。
伝統的な味わいを継承しながら、フレッシュでフルーティーな風味の清酒などを手掛ける奥田酒造店。洗米から上槽まで、人の目で見て、手を掛けることを心がけ、特に仕込み中のタンクは保温・加温のために100Wや60W電球をタンク下に置いて温度管理し、火入れは全量お酒にやさしい瓶燗1回火入れ。そうした細やかな気配りから、やさしくおだやかな風味のお酒が造られています。
